Umume jus buah lan sayuran minangka dispersi heterogen saka tangki cair padat, cairan cair, lan emulsi, tank aduk, lan pompa emulsifikasi geser dhuwur dibutuhake kanggo entuk keseragaman sing dhuwur. Tangki emulsifikasi, tangki campuran, pamrosesan pompa emulsifikasi geser sing dhuwur lan jus sayuran bisa nambah efek campuran lan homogenisasi jus buah lan sayuran, saéngga woh-wohan lan sayuran bisa dicampur ing kahanan sing ora bebas, lan kena geser lan campuran negara aliran laminar, pompa emulsifikasi geser nggunakake prinsip geser dhuwur kanggo entuk micronisasi tahap padhet lan emulsifikasi fase cair.
Ing jus buah sing kerus saka jus buah, pulp dibubarake, lan jus minangka media dispersi. Supaya bisa nyawiji kalorone, saliyane nambah stabilisasi, pompa emulsifikasi geser sing dhuwur mesthi digunakake kanggo nyampur nyukur. Sajrone proses nyukur, radius partikel sing digantung saka jus buah lan sayuran dadi luwih cilik, jembarane dadi luwih gedhe, lan jumlah tabrakan partikel mundhak, saengga partikel luwih gampang polimerisasi lan sistem stabil bisa dicapai. Pompa emulsifikasi gunting dhuwur duwe efek dispersi homogen sing apik ing partikel padhet lan tetesan cair ing jus kasebut. Pulp, jus lan cairan ing jus wis olahan lan dicampur kabeh, lan keseragaman lan kehalusan jus kasebut apik. Gelar iku apik. Ing babagan stabilitas, partikel padhet lan agregat wis pulverized, tetesan cairan banjur disebar lan diemulsi, jus buah lan jus sayuran dicampur kanthi stabil lan seragam, stabilitas sedimentasi apik, negara kasebut seragam, lan cangkeme krasa dilumasi. Proses emulsifikasi homogen saka jus buah lan sayuran minangka proses campuran campuran cairan sing luwih rumit. Bahan sing beda duwe proses sing beda kanggo macem-macem bahan. Jus buah lan sayuran diwujudake amarga karakteristik bahan khusus, stabilitas produk lan syarat keseragaman. Efek emulsifikasi homogen uga beda banget.
Wektu kiriman: Apr-01-2019